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| Titel | 1
Bericht über Workshop& Exkursion Farmwildhaltung zum Thema "Farmwildhaltung - von der Weide bis zur Fleischqualität"
- vom 22. - 23. Oktober 2009 am LFZ Raumberg-Gumpenstein - |
|---|---|
| Erscheinungsjahr | 2009 |
| Titel | 2 Abweichungen der Fleischqualität bei Puten : aktueller Kenntnisstand |
|---|---|
| Autor | Hahn, G. |
| Quelle | LAF-Informationen |
| Erscheinungsjahr | 2007 |
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| Titel | 3
Schlachtkörperkühlung und Fleischqualität
- Merkblatt für die Praxis - |
|---|---|
| Autor | Dufey, Pierre-Alain |
| Quelle | ALP aktuell ; 19 |
| Erscheinungsjahr | 2005 |
| Titel | 4 Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung : Analytik, Fleischqualität, Fleisch und Ernährung |
|---|---|
| Autor | Honikel, Karl Otto |
| Quelle | Fleischwirtschaft |
| Erscheinungsjahr | 2005 |
|
| Titel | 5 Versuche zur Verbesserung der sensorischen Fleischqualität beim Schwein durch nutritive Hemmung der Skatolbildung |
|---|---|
| Autor | Lösel, Dorothea |
| Erscheinungsjahr | 2007 |
| Titel | 6 Qualitätssicherung bei der Entblutung von Schlachtschweinen - Einfluß auf die Fleischqualität |
|---|---|
| Autor | Meiler, D. ; Troeger, K. ; Moje, M. ; Dederer, I. ; Peschke, W. ; Götz, K.-U. ; Stolle, A. |
| Erscheinungsjahr | 2006 |
|
| Titel | 7 Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung : Betäubung von Schweinen und Rindern unter tierschutzrechtlichen Aspekten und deren Auswirkungen auf die Fleischqualität |
|---|---|
| Autor | Moje, M. |
| Quelle | Fleischwirtschaft |
| Erscheinungsjahr | 2008 |
|
| Titel | 8 Aktuelles aus der internationalen Fleischforschung : Fütterung und Fleischqualität sowie sensorische Eigenschaften des Fleisches von Schwein, Rind und Kalb |
|---|---|
| Autor | Honikel, K.O. |
| Quelle | Fleischwirtschaft |
| Erscheinungsjahr | 2007 |
|
| Titel | 9 Zur Schlachtkörper- und Fleischqualität von Düppeler Weideschweinen bei extensiver Freilandhaltung |
|---|---|
| Autor | Fischer, K. ; Beinlich, B. |
| Erscheinungsjahr | 2005 |
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| Titel | 10 Schlachtkörperwert und Fleischqualität von Enten und Gänsen in Abhängigkeit von Herkunft und Alter der Tiere |
|---|---|
| Autor | Ristic, M. ; Freudenreich, P. ; Damme, K. |
| Quelle | REKASAN-Journal |
| Erscheinungsjahr | 2006 |
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